包丁ブライトプロM1208 ペティ120mm 片岡製作所

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商品詳細

商品コード	00486067
メーカー名	片岡製作所
材質	鋼
サイズ	120mm
対応業種	定食・食堂、中華料理店、喫茶・カフェ、居酒屋・バー・ナイトクラブ
商品規格	サイズ：[刃渡り]120mm 材質：モリブデンバナジウム鋼割込
商品説明	プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工(M12)で食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。サブゼロ処理1050℃で焼を入れた後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により、高い硬度と靭性を与え切れ味を一段と高めております。

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