片岡製作所
包丁 ブライトプロM1203 牛刀270mm 片岡製作所
バラ可
サイズ選べる
欠品
商品詳細
商品コード | 00486058 |
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メーカー名 | 片岡製作所 |
材質 | 鋼 |
サイズ | 270mm |
対応業種 | 定食・食堂、中華料理店、喫茶・カフェ、居酒屋・バー・ナイトクラブ |
商品規格 | サイズ:[刃渡り]270mm 材質:モリブデンバナジウム鋼割込 |
商品説明 | プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工(M12)で食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。サブゼロ処理1050℃で焼を入れた後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により、高い硬度と靭性を与え切れ味を一段と高めております。 |