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【動画】5分でわかるHACCP(2020年版) VOL.14 【スーパーマーケット向け】HACCP Q&A(後半)

スーパーマーケット向けHACCP

5分でわかるHACCPシリーズの第14弾は、前回に引き続きスーパーマーケット向けのHACCPのQ&Aです。

とあるスーパーさんからいただいた質問について解説していきます。




この記事を書いた人

古澤 長流(ふるさわ たける)

古澤 長流(ふるさわ たける)

2018年折兼に営業職として入社し、名南営業所に配属。
現場経験を積んだのち、2019年に折兼ホールディングスの衛生管理グループに異動・転籍。
日々、衛生について勉強中。
大学時代は病原菌について研究していたので、学んだことを生かして食の安全に役立つ記事を執筆していきます!

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